סלט ולדורף א-רו-מאטי קטוגני

סלט ולדורף ארו

IMG-7127_Fotorסלט ולדורף ארומאטי קטוגני

רכיבים:

2 – 3 גבעולי סלרי אמריקני.

1 ראש קולורבי
1 תפוז שלם
1/2 כוס אגוזי פקאן קצוצים גס

1 טיפה שמן אתרי מנדרין

1 טיפה שמן אתרי תפוז בר

לרוטב :

1/4 כוס חמאת שקדים

כפית אבקת חרדל/ כפית חרדל אורגני לא ממותק

מיץ מלימון שלם

1 טיפה שמן אתרי לימון

1 טיפה שמן אתרי אשכולית

ההכנה :

  • קוצצים את ראש הקולורבי ל"גפרורים". ומעבירים לקערה גדולה.

  • מוסיפים מיי קרח, ושמן אתרי מנדרין וטיפה שמן אתרי תפוז בר ומכניסים למקרר, לשרייה (שלב זה הוא על מנת ׳להמתיק׳ את טעם הקולורבי ולשמור על רעננותו)

  • פורסים את גבעולי הסלרי לפרוסות דקיקות ומעבירים לקערה,

  • מקלפים וקוצצים את התפוז ל"קוביות", מעבירים לקערה ומערבבים.

  • מכינים את הרוטב ממיץ הלימון, המיץ שניגר מן התפוזים, + חמאת השקדים, החרדל/ כורכום והשמנים האתריים לימון ואשכולית ויוצקים מעל

  • מקשטים עם האגוזים הקצוצים מעל.

© כל הזכויות שמורות לטליה טל

מטי קטוגני