
גליל גבינאת מקדמיה / שקדים פיקנטי
גליל גבינאת מקדמיה / שקדים פיקנטי
רכיבים :
2 כוסות מקדמיה / שקדים (כ– 280 גר׳ = 216 שקדים) מושרים במיים וקלופים
¼ כוס מים פרוביוטיים / 3 כמוסות של פרוביוטיקה 45 מליארד (רק התכולה–אופציונלי) *
½ כפית מלח הימלאיה ורוד (אופציונלי) / אצת Dulce טחונה
1 כף שמרים תזוניים (אופציונלי)
מיץ מ 1/2 לימון
1 כף שמן קוקוס (אופציונלי)
* במידה שמשתמשים בתכולת הכמוסות, מוסיפים ¼ כוס מים מטוהרים
הכנה:
* קולפים את הקליפה החומה של השקד . (אם מתקשים לקלוף, חולטים את השקדים במים רותחים ל1/2 דקה ב–ד–י–ו–ק ולא יותר !!!) שוטפים היטב במים קרים וקולפים.
* יוצקים את אגוזי המקדמיה / השקדים הקלופים, המים, מיץ הלימון, שמן הקוקוס והמלח אל תוך ממחה (מערבל) רב עצמה או מעבד מזון, ומעבדים עד שלמרקם חלק וקטיפתי.
* נעזרים במוט הכתישה (אם קיים)
* מעבירים אל תוך צנצנת זכוכית ומכסים את הפיה בבד גזה או חיתול בד.
* מניחים לזה לתסוס – פעם ביום בערך יש לערבב מעט כדי שבועות האוויר שיתהוו יקבלו עוד חמצן ויניחו לזה לתסוס .
* צרים באמצעות הידיים גליל בקוטר של 1.5 סמ'
* מגלגלים בתוך מחצלת סושי עם אחד או יותר מהמרכיבים הבאים: שומשום , שומשום שחור, קצח , זעתר, פפריקה למיניה, שבבי צ׳ילי, ספירולינה וכד'
* מניחים במקפיא על מגש / תבנית הגשה מוציאים ושומרים
* שומרים במקרר עד למועד ההגשה
© כל הזכויות שמורות לטליה טל