קְרֶקֶר צ׳יה

IMG_2897

קְרֶקֶר צ׳יה

רכיבים:

1 כוס זרעי צ׳יה מושרים במים

2 עגבניות טריות

5 עגבניות מיובשות מושרות במים

1 פלפל רומירו אדום

1 בצל יבש

2 שיני שום (אופציונלי)

3 גבעולי סלרי עלים

1 כפית חוואיג' למרק

3 כפיות כמון *

1 כוס מים מטוהרים

אופן הכנה:

  1. טוחנים את הצ׳יה עם מיי השריה במעבד מזון לעיסה דביקה.
  2. בממחה רב עוצמה, מערבלים את כל הירקות ללא הצ׳יה יחד עם המים ומיי השרייה של העגבניות עד לקבלת בלילה דלילה בסמיכות של שייק.
  3. מוסיפים את בלילת הצ׳יה בשלב הזה וממשיכים לערבל עד לסמיכות של יוגורט דליל.
  4. באמצעות כף, מוציאים כמויות קטנות כל פעם אל מגשי המייבש המכוסים טפלקס/ סיליקון וכו' ויוצקים עיגולים קטנים ושווים.
  5. מייבשים במשך-6 שע' בחם של 48 מע' C ועוד 12 שע' בחום של 42 מע' C או עד שיוצא פריך.**

* אפשר לצמצם את התיבול.

** כאשר הצד הראשון יבש, מורידים ממגשי הטפלקס, הופכים ישירות על הרשת וממשיכים ליבש.

© כל הזכויות שמורות לטליה טל

פכסמי כוסמת

פכסמי (קרקר) כוסמת

2014-01-04 08.15.01

רכיבים:

2 כוסות כוסמת מונבטת

3 כוסות גבעולי סלרי

3 כוס פולפת גזר /גזר מגורר

½ חב' פטרוזיליה/ שמיר/ ריחן / נענע/ כוסברה

1 כף זרעוני כוסברה/ שומר(אניס)/ קרויה(קימל)/ קצח / פרג / שומשום

אופן ההכנה:

  • מעבדים את הכוסמת המונבטת במעבד מזון עם סכין המתכת S עד לקבלת מרקם עמילני קרמי

  • מוסיפים את הגזר למעבד המזון וממשיכים לעבד עד לקבלת מרקם אחיד.

  • מוסיפים את גבעולי הסלרי הקצוצים וממשיכים לעבד

  • מוסיפים את עלי התבלין וממשיכים לעבד.

  • מוסיפים את גרגירי התבלין (פרט לפרג או קצח) וממשיכים לעבד.

  • שוטחים את התערובת על מגשי מייבש המזון ויוצרים ריבועים/מלבנים בתוך המשטח

  • מייבשים בחם של 42 מע' C כ 5 שע' הופכים לצד השני ומייבשים עוד כשעה.

©  כל הזכויות שמורות לטליה טל.