גלידת פיסטוק-נענע

 2014-08-16 17.51.09

גלידת פיסטוק-נענע

רכיבים:

200 גר׳ פיסטקים קלופים מושרים ומקולפים מקליפתם הדקה

2 חופנים עלי נענע

100 גר׳ צימוקים מושרים ב1/2 כוס מים*

גרידת לימון מ 2 לימונים/ ליים

מיץ מלימון/ ליים 1

3 כפות חמאת קוקוס (ארטיסנה) / חמאת שקדים (שקדיה)

3 כפות שמן קוקוס

תמצית שמן נענע (אופציונלי)

הכנה:

קולפים את הפיסטוקים מקליפתם הדקיקה ומסננים את המיים.

מעבירים למעבד מזון או ממחה עצמתי ביחד עם מיי השרייה של הצימוקים*, מיץ הלימון

ועלי הנענע ומערבלים עד לקבלת עיסה חלקה.

מוסיפים גרידת לימון , חמאת קוקוס/שקדים, שמן קוקוס ותמצית נענע וממשיכים לערבל.

מוציאים את התערובת לכלי המתאים להקפאה,

זורים את הצימוקים המושרים מעל ומערבבים היטב (דואגים שהצימוקים ישקעו לתוך התערובת

ומקפיאים.

*אפשר גם להשרות את הצימוקים במיץ פרי או בשרי ברנדי

© כל הזכויות שמורות לטליה טל

טארט לולנטיינס דיי בשלוש שכבות

טארט לולנטיינס דיי בשלוש שכבות

1478921_10202567510285160_753145269_n

טארט לולנטיינס דיי בשלוש שכבות

לקלתית:
~ 250
גר' מששמשים מיובשים אורגניים
~
גרידת תפוז מתפוז אחד
~ 2-3
תפוזים (לפי הגודל) חתוכים לרבעים ללא חרצנים!

~ 2 כפות פסיליום (אופציונלי) שומר על יציבות.

שכבה שניה

בשר קוקוס משני קוקוסים צעירים וטריים

1/2 כוס מיי קוקוס טרי מקוקוס צעיר/קפוא

(אפשר להחליף ב 1 כוס קרם קוקוס מקוקוס טריקפוא)

כף גרידת לימון/תפוז (אופציונלי)/ חופן עלי נענע טריים(אופציונלי)

½ מקלון שנף (וניל)

שכבה שלישית

1 סלסילת תותי שדה אורגניים

1 כוס צימוקים (אורגניים) מושרים וטחונים.

2 כפות פסיליום

הצעה לקישוט

לבבות 'שוקולד'

אופן ההכנה:

מעבדים במעבד מזון או בממחה רב עצמה מסוג ויטאמיקס את התפוזים, המשמשים היבשים וגרידת התפוז לתערובת אחידה.


יוצקים אל תבנית פאי, מרפדים אתהתבנית באופן שווה ומדגישים את קירות התבנית. מהדקים לדפנות ולתחתית ומעבירים למקפיא. * אפשר להוסיף 2 כפות פסיליום לשמירה על יציבות גבוהה יותר.

בינתיים מערבלים במערבל מזון רב עצמה את בשר הקוקוס, הוניל ומיי הקוקוס למרקם קטיפתי של קצפת * אם בוחרים, אפשר להוסיף בשלב הערבול גרידת לימון / נענע

מוציאים את הקלתית מהמקפיא ויוצקים מעליה בעדינות את שכבת הקוקוס, מישרים על ידי טפיחות עדינות של התבנית על משטח העבודה ומחזירים למקפיא.

בינתיים שוטפים תותים ומנקים את גבעוליהם, מסדרים במיכל המערבל תותים, כוס צמוקים מושרים +מיי השריה שלהם, פסיליום ומערבלים עד ליצירת מרקם חלק דמוי רפרפת (פודינג).

יוצקים מעל שכבת הקוקוס ומכניסים שוב למקפיא. בינתיים מכינים את ציפוי לבבות ה'שוקולד.'


לקישוט בטראפלס לבבות 'שוקולד'

https://taltalya.wordpress.com/2014/02/05/טראפלסלבבותשוקולד/


©
כל הזכויות שמורותלטליה טל

 

טראפלס לבבות 'שוקולד'

 

 

טראפלס לבבות 'שוקולד'

1932407_10202567030593168_1811872847_n

 

רכיבים:

 

2 כוסות פיסטוקים (מושרים)

 

3/4 כוס אבקת חרובים (נאה)

 

1/2 כוס רוטב תמרים/ צימוקים אורגניים

 

1 כוס מים

 

1 כפית מיץ לימון (אופציונלי)

 

1/2 כפית אבקת וניל / ½ מקלון שנף (אופציונלי)

 

3 כפות קרם קוקוס טרי מ 2 אגוזי קוקוס צעירים ו1/4 כמות המים.

 

הכנה:

 

מערבלים הכל בממחה (מערבל) רב עצמה,

 

יוצקים אל תוך תבנית בצורת לבבות בגדלים שונים ולהקפיא.*

 

* לפני ההקפאה, מטיחים בעדינות את התבנית כלפי משטח העבודה, למניעת כיסי אויר בתוך התבנית.

 

© כל הזכויות שמורות לטליה טל

 

זוקיני לינגוויני ברוטב פיסטשיו

2013-08-10 16.56.03

זוקיני לינגוויני ברוטב פיסטשיו

חמרים:

4-5 קישואים/זוקיני קלופים לרצועות 'ספגטים' באמצעות קולפן ג'וליאנים

או ל/פאסטה לינגוויני' עבים באמצעות קולפן ירקות רגיל עד לחלק עם הגרעינים.

לרוטב:

½ כוס פיסטוקים (מושרים ללילה) או ½ אבוקדו

שארית הקישואים של החלק עם הגרעינים

1/2 כוס עלי בזיליקום טריים

מיץ מ 1/2 לימון

מים מטוהרים (לדילול)

לקישוט:

שבבי שקדים

אופן ההכנה:

  1. יוצרים רצועות מהקישואים באמצעות קולפן ג'וליאנים ושומרים את החלק עם הגרעינים

  2. את חמרי הרוטב מעבדים במעבד מזון/ בלנדר עד למרקם חלק

  3. ויוצקים מעל הקישואים. מערבבים בעדינות

  4. מקשטים בעלי בזיליקום/ שבבי שקדים טחונים ומגישים.

© כל הזכויות שמורותלטליה טל