סלט ולדורף קטוגני

IMG_0935

סלט ולדורף קטוגני

רכיבים:

4 מלפפונים אורגניים קלופים

3 גבעולי סלרי רחבים / 5-6 דקיקים

¼ אננס בינוני

100 גר׳ אגוזי מלך / פקאן מושרים לכשעתייםשלוש

2 כפות זרעי המפ נאים לקישוט

לרוטב:

2 כפות חמאת שקדים

1 כף שמן קוקוס

1 כפית חרדל צהוב/ אבקת חרדל/ כורכום/ זעפרן וכו׳.

מיץ מלימון/ ליים אחד

מים על פי הצורך.

הכנה :

מקלפים את האננס והמלפפונים וחותכים למלבנים קטנים בעובי של 1 סמ׳ ורוחב של 2 סמ׳

קוצצים את גבעולי הסלרי לפרוסות דקיקות ומוסיפים לסלט.

קוצצים גס את האגוזים המושרים ומוסיפים סלט

מכינים את הרוטב בכלי ערבוב קטן / מג׳יק בולט ודומיו

יוצקים על הסלט ומערבבים.

מגישים מקושט בזרעי המפ נאים.

© כל הזכויות שמורות לטליה טל

סלט שומר

2014-03-30 17.16.14

סלט שומר

חמרים:
2 ראשי שומר פרוסים לרצועות דקות
מיץ מלימון 1/ כפית מלח ים קלטי
קומץ זרעוני קרויה (קימל)/שומר

לרוטב:
1/4 כוס מים מטוהרים
4-5 שקדים מושרים ללילה וקלופים מקליתם החומה
מיץ מ ½ לימון
1/4 כפית אבקת חרדל צהוב/ כורכום (לצבע חרדלי)

אופן הכנה:
פורסים את השומר ומניחים בקערה
זורים מעליו מעט מיץ לימון/ מלח ים קלטי ומעסים אותו קלות. משהים לכ 1/4 שעה. ושוטפים הייטב.
בינתיים מערבלים רוטב משקדים, מיץ הלימון, אבקת חרדל/ כורכום +1/4 כוס מים.
זורים מעל את גרגירי השומר/ הקרויה (קימל) 
מערבבים היטב ומגישים

© כל הזכויות שמורות לטליה טל