סלט ירקות ארומאטי קטוגני

IMG-5533

רכיבים:

1 מלפפון אורגני פרוס לפרוסות דקיקות

3 צנוניות פרוסות לפרוסות דקיקות

5 עגבניות שרי

1 ראש חסה רומית

100 גר׳ אגוזי מלך מושרים לכשעתיים–שלוש

2 כפות זרעי המפ נאים לקישוט

לרוטב:

2 כפות חמאת שקדים

1 כף שמן קוקוס

1 כפית חרדל צהוב

מיץ מ1/2 לימון

¼ כוס מים .

הכנה :

קורעים את עלי החסה לפיסות בינוניות ומסדרים בקערה עמוקה

פורסים את הצנוניות והמלפפונים לפרוסות דקיקות בעזרת מנדולינה ומוסיפים לסלט.

מוסיפים עגבניות שרי תמר חתוכות לרבעים

קוצצים גס את האגוזים המושרים ומוסיפים סלט

מכינים את הרוטב בכלי ערבוב קטן/מג׳יק בולט ודומיו

יוצקים על הסלט ומערבבים.

מגישים מקושט בזרעי המפ נאים.

© כל הזכויות שמורות לטליה טל

סלט תרד טורקי ואפונת גינה

1920575_10202852517890172_16473607_n

סלט תרד טורקי ואפונת גינה

חמרים:

1 צרור עלי תרד טורקי

1 צרור עלי שן הארי

1 ראש קולורבי חתוך למקלונים(Batonet ) – דמויי צ‘יפס.

3 צנוניות פרוסות דק*

חופן תרמילי אפונת גינה

2-3 גבעולי פטרוזיליה מסולסלת

אופן ההכנה:

  • בקערה גדולה, קורעים עלי תרד טורקי לפיסות בינוניות

  • מוסיפים קרעים של עלי שן הארי

  • מקלפים את תרמילי האפונה ומוציאים את תכנם אל תוך הקערה

  • מוסיפים פרוסות צנונית ומקלוני קולורבי *

  • קוצצים את גבעולי הפטרוזיליה המסולסלת ומוסיפים לתערובת

  • מגישים עם רוטב תפורבי

* אני אוהבת לחתוך/לפרוס את הירקות השורשיים מראש ולשמור

 אותם בכלי זכוכית סגור הרמטית עם  מים קרים במקרר.

כך הם שומרים על טריות, פריכות ורעננות.

© כל הזכויות שמורות לטליה טל

 

 

סלט תפו-שומר

סלט תפושומר

2013-12-14 15_Fotor

חמרים:

2 ראשי שומר פרוסים לרצועות דקות

2 תפוזים קלופים ופרוסים לרוחבם בעובי ½ סמ'

המיץ הניגר מחיתוך התפוזים

קומץ זרעוני קרויה (קימל) / שומר

אופן הכנה:

  • פורסים את השומר ומניחים בקערה

  • פורסים את התפוזים ואוגרים את המיץ הניגר מהם.

  • יוצקים מעל השומר את מיץ התפוזים ומעסים אותו קלות.

  • מניחים את פרוסות התפוזים בין רצועות השומר וזורים מעל זרעוני קרויה (קימל) או שומר שלמים.

  • משהים לכחצי שעה, בכלי הגשה נאה במקרר מכוסה לערבוב טעמים.

  • מגישים כעבור מחצית השעה.

    * מתאים להוסיף רוטב 'מיונית' תפוז-שקד

© כל הזכויות שמורותלטליה טל