רג׳ובאלאק- מים פרוביוטיים

רג׳ובאלאק- מים פרוביוטיים

IMG_2903

רכיבים:

1/2 כוס כוסמת / חיטה / קינואה

1 כוס מים מטוהרים לשרייה

כ ½ ליטר מים להתססה

שקית בד כותנה/ מוסלין

אופן ההכנה:

  1. משרים את הדגן הנבחר (אני מעדיפה כוסמת) במים לכ-7 שעות

  2. שוטפים את הכוסמת ממי השרייה ומנביטים במשך יממה או שתיים

  3. מניחים את נבטוטי הכוסמת בתחתית של צנצנת זכוכית מעוקרת

  4. ממלאים כ 1/2- ¾ ליטר מים ,

  5. מכסים את הצנצנת בשקית בד ומניחים על משטח העבודה לכשתי יממות .

  6. בתום שתי יממות מסננים את המים ושומרים במקרר

  7. אפשר לעשות בנבטים שימוש חוזר לעוד פעם אחת.

© כל הזכויות שמורות לטליה טל

פת שמש 'פרינגלס'

2014-04-12 14.28.00

פת שמש 'פרינגלס'

רכיבים:

1 כוס עדשים נבוטות מסוגים שונים

3 עגבניות גדולות טריות

5 עגבניות מיובשות מושרות במים

1 פלפל רומירו אדום

1 בצל ירוק/ עירית

3 גבעולי סלרי עלים

1 כפית חוואיג' למרק

3 כפיות כמון *

1 כוס מים מטוהרים

אופן הכנה:

  1. טוחנים את העדשים הנבוטות במעבד מזון לעיסה דביקה.

  2. בממחה רב עוצמה, מערבלים את כל הירקות ללא הנבטים יחד עם המים ומיי השרייה של העגבניות עד לקבלת בלילה דלילה בסמיכות של שייק.

  3. מוסיפים את נבטי העדשים בשלב הזה וממשיכים לערבל עד לסמיכות של יוגורט דליל.

  4. באמצעות כף, מוציאים כמויות קטנות כל פעם אל מגשי המייבש המכסים טפלקס/ סיליקון וכו' ויוצקים עיגולים קטנים ושווים.

  5. מייבשים במשך-6 שע' בחם של 48 מע' C ועוד 12 שע' בחום של 42 מע' C או עד שיוצא פריך.**

* אפשר לצמצם את התיבול.

** כאשר הצד הראשון יבש, מורידים ממגשי הטפלקס, הופכים ישירות על הרשת וממשיכים ליבש.

© כל הזכויות שמורותלטליה טל

סלט שורשים

2013-08-17 17_Fotor

סלט שורשים

רכיבים:

2 ראשי סלרי חתוכים לג'וליאנים

3-4 גזרים חתוכים לג'וליאנים

2 שורשי פטרוזיליה חתוכים לג'וליאנים

1 כוס פרוסות דקיקות של צנונית

1 כוס נבטי שעועית מונג (מאש נבטים סיניים עבים)

לרוטב * : (אופציונלי)

½ כוס מיץ גזר, סלרי, שורש פטרוזיליה

½ תפוח עץ

½ קישוא/ זוקיני

* אפשר במקום הרוטב פשוט לסחוט מיץ מ ½ לימון.

לקישוט:

נבטי חמניה

שבבי שקדים דקיקים או פיסטוקים

אופן ההכנה:

  1. פורסים את הגזר, שורש הפטרוזיליה ושורש הסלרי בפורס ג'וליאנים ומעבירים לקערה

  2. פורסים את הצנוניות לפרוסות דקיקות ומוסיפים לקערה

  3. מוסיפים את נבטי המאש ומערבבים. 


  4. סוחטים במסחטת מיצים קשים גזר, שורש פטרוזיליה ושורש סלרי מוסיפים

  5. ומעבירים לבלנדר /מג'יק בולט מוסיפים ½ תפוח ½ קישוא (קלופים) מערבלים

  6. מגישים בכלי על יד הסלט או יוצקים מעל הסלט.

  7. מקשטים בנבטי חמניה ושבבי שקדים/ פיסטוקים ומגישים.

.© כל הזכויות שמורותלטליה טל