אזני המן טבעונאיות קטוגניות
רכיבים:
150 גר׳ זרעי פשתן זהוב טחונים דק
250 גר׳ קמח שקדים
150 גר׳ קמח קוקוס נאה
100 גר' שמן קוקוס מכבישה קרה
4 כפות חמאת שקדים/אגוזים/קוקוס
4 כפות סוכר מרקוס /לקאנטו/ 40 טיפות סטיביה
½ מקלון שנף / ½ כפית ת.וניל
1 קליפת לימון/תפוז מגוררת
½1 כוס חלב שקדים/ חלב קוקוס
1 כף חומץ תפוחים
* אם משתמשים בסטיביה–קורט מלח הימלאיה ורוד
למלית:
200 גר' בטנה (פיסטוק שמי) טחונים/אגוזים/שקדים/ פרג/ קוקוס טחון+קנמון
2 כפות חמאת אגוזי לוז /חמאת שקדים / חמאת קוקוס/ מחית תותים/ מחית פירות יער
1 כף סוכר מרקוס/ לקאנטו/ 10 טיפות סטיביה
*קליפת לימון/ תפוז מגוררת (אופציונלי)
*אם משתמשים במחית הפרי– ¼ כוס אייריש מוס
*אם משתמשים בסטיביה–קורט מלח הימלאיה ורוד
ההכנה:
* מכינים חלב שקדים/ קוקוס, מוסיפים כף חומץ תפוחים ומניחים אותו על השיש כשעתיים.
* לשים את כל החומרים לבצק אחיד
* מרדדים בין שני דפי אפייה
* קורצים מהבצק עיגולים בקוטר של כוס ומכינים אזני המן.
* ממלאים בתערובת המלית, יוצרים משולשים, הצבוטים בשלוש פינות, מניחים על מגשי המייבש ומייבשים בין12-10שע׳ בחם של 45 מע׳ C
© כל הזכויות שמורות לטליה טל