גבינא צהובה

IMG_4536גבינא צהובה

רכיבים:

1 כוס אגוזי מקדמיה / שקדים (או שילוב) מושרים ללילה

1 מיץ מלימון אחד

1 פלפל צהוב/כתום גדול

1 כפית אבקת חרדל צהוב / כורכום

1/2 כוס מים פרוביוטיים / 4 כמוסות פרוביוטיקה (25 מליון)

11/2 כוסות אייריש מוס (לאחר שרייה ושטיפה במים)

2 כפות שמרים תזונתיים

הכנה:

* מערבלים היטב את אגוזי המקדמיה, מיץ הלימון, המים הפרוביוטיים והשמרים בממחה רב עצמה (בלנדר). *** אם משתמשים בשקדים עדיף ללא הקליפה החומה.

* יוצקים את המחית שהתקבלה לצנצנת זכוכית מעוקרת ומכסים בשקיק בד.

* מניחים במקום חמים אך לא חם מידי למשך 48 /24 שעות (בהתאם לטמפרטורה).

* לאחר שהתערובת מתחילה לתסוס ולהתגבש לגבינא, מעבירים שוב לבלנדר,מוסיפים ‬:

~ ‫‪‪ ½‬‬ 1 כוסות איריש מוס (לאחר שרייה ושטיפה במים)

~ 1 פלפל צהוב/כתום גדול

~ 1 כפית אבקת חרדל צהוב / כורכום

* מערבלים היטב.

‫ * מכניסים את הגבינא שהתקבלה לרינג, או לכלי קיבול מעוגל ומניחים במקרר למשך

כשעתיים, שלוש לשם קרישה

* מוציאים מן הכלי או הרינג ומגישים.

© כל הזכויות שמורות לטליה טל.

רוטב ללא ביצים

רוטב אלביצים

IMG_2907

רכיבים :

4 כפות גדושות יוגורט מקדמיה*

1 כפית מלח הימלאיה שחור

1 כפית אבקת חרדל צהוב /1 כפית חרדל צהוב

½ 1 כף שמרים תזונתיים

מיץ מ ½ לימון

2 שיני שום (אופציונלי)

¼ צרור שמיר קצוץ דק (אופציונלי)

1 כפית כורכום

½ כפית פפריקה (מתוקה/חריפה – לפי בחירה)

ההכנה :

  1. במעבד מזון / ממחה קוצצים את השום עם מיץ הלימון ,

  2. מוסיפים את יוגורט המקדמיה, מלח ההימלאיה השחור, שמרים תזונתיים, חרדל, כורכום, פפריקה ומערבלים עד ליצירת מרקם אחיד וחלק.

  3. יוצקים את הרוטב לכלי הגשה ואפשר לשמור במקרר או במקפיא.

  4. מקשטים עם עלי סלרי/ עלי נענע/ עגבנית שרי / קישוט מפלפל אדום וכד׳..ץ

  5. יוגורט מקדמיה*

    https://taltalya.wordpress.com/2015/06/07/יוגורט-מקדמיה/

© כל הזכויות שמורות לטליה טל