קְרֶקֶר צ׳יה

IMG_2897

קְרֶקֶר צ׳יה

רכיבים:

1 כוס זרעי צ׳יה מושרים במים

2 עגבניות טריות

5 עגבניות מיובשות מושרות במים

1 פלפל רומירו אדום

1 בצל יבש

2 שיני שום (אופציונלי)

3 גבעולי סלרי עלים

1 כפית חוואיג' למרק

3 כפיות כמון *

1 כוס מים מטוהרים

אופן הכנה:

  1. טוחנים את הצ׳יה עם מיי השריה במעבד מזון לעיסה דביקה.
  2. בממחה רב עוצמה, מערבלים את כל הירקות ללא הצ׳יה יחד עם המים ומיי השרייה של העגבניות עד לקבלת בלילה דלילה בסמיכות של שייק.
  3. מוסיפים את בלילת הצ׳יה בשלב הזה וממשיכים לערבל עד לסמיכות של יוגורט דליל.
  4. באמצעות כף, מוציאים כמויות קטנות כל פעם אל מגשי המייבש המכוסים טפלקס/ סיליקון וכו' ויוצקים עיגולים קטנים ושווים.
  5. מייבשים במשך-6 שע' בחם של 48 מע' C ועוד 12 שע' בחום של 42 מע' C או עד שיוצא פריך.**

* אפשר לצמצם את התיבול.

** כאשר הצד הראשון יבש, מורידים ממגשי הטפלקס, הופכים ישירות על הרשת וממשיכים ליבש.

© כל הזכויות שמורות לטליה טל

זוקיני לינגוויני ברוטב פיסטשיו

2013-08-10 16.56.03

זוקיני לינגוויני ברוטב פיסטשיו

חמרים:

4-5 קישואים/זוקיני קלופים לרצועות 'ספגטים' באמצעות קולפן ג'וליאנים

או ל/פאסטה לינגוויני' עבים באמצעות קולפן ירקות רגיל עד לחלק עם הגרעינים.

לרוטב:

½ כוס פיסטוקים (מושרים ללילה) או ½ אבוקדו

שארית הקישואים של החלק עם הגרעינים

1/2 כוס עלי בזיליקום טריים

מיץ מ 1/2 לימון

מים מטוהרים (לדילול)

לקישוט:

שבבי שקדים

אופן ההכנה:

  1. יוצרים רצועות מהקישואים באמצעות קולפן ג'וליאנים ושומרים את החלק עם הגרעינים

  2. את חמרי הרוטב מעבדים במעבד מזון/ בלנדר עד למרקם חלק

  3. ויוצקים מעל הקישואים. מערבבים בעדינות

  4. מקשטים בעלי בזיליקום/ שבבי שקדים טחונים ומגישים.

© כל הזכויות שמורותלטליה טל