רכיבים :
118גר' אגוזי מלך מושרים
3 כפות טחינה גולמית (אתיופית משומשום מלא מונבט)
מיץ מלימון אחד
1/2 כוס מים קרים מאד (או יותר, בהתאם לסמיכות הרצויה)
2 כפות שמן זית כתית
3 שיני שום
קורט כמון
הכנה:
משרים את אגוזי המלך במים למשך כ 7 שע'
שוטפים הייטב ומעבירים למיכל ממחה רב עוצמה (Vitamix)
יחד עם המים הקרים ומיץ הלימון ומערבלים תחילה למרקם חלק.
מוסיפים את השום, שמן הזית, הטחינה והכמון, וממשיכים לערבל.
מעבירים למיכל זכוכית אטום ומאחסנים במקרר.
בעת ההגשה, מקשטים בשמן זית, פפריקה וזעתר
© כל הזכויות שמורות לטליה טל.