גפילטע חמניות

IMG_0536

גפילטע חמניות

מצרכים :

  • 300 גר׳ זרעי חמניות קלופים מושרים במשך 6-3 שעות במים מטוהרים

  • ½ ראש של בצל לבן

  • מיץ מ ½1 לימונים

  • ½ כוס אייריש מוס (שהושרה במיים ונשטף הייטב)/ ½ כוס זרעי צ׳יה לבנים/ פשתן זהוב מושרים  Overnight (אופציונלי) 

  • קורט מלח עשבים (Herbamer) או אצת דולסה

  • פלפל שחור גרוס

  • פרוסות דקיקות של גזר לקישוט

    לרוטב :

  • 1 ראש סלרי עלים

  • 1 גזר לבן/ שורש פטרוזיליה

  • מיץ מ ½ לימון

  • ½ כוס אייריש מוס(שהושרה במיים ונשטף הייטב) / ½ כוס פשתן זהוב מושרים Overnight

להגשה :

  • עלי חוביזה/ חסה כמצע להגשה

אופן הכנה:

  1. משרים את הגרעינים בקערת מים מכוסה לכשלוששש שע׳ ואת הצ׳יה/ פשתן Overnight

  1. במעבד מזון. באמצעות להב ה-S. קוצצים קוצצים את הבצל,
  2. מסננים את הגרעינים, ומעבירים למעבד מזון. באמצעות להב ה-S. קוצצים את הגרעינים עד שמתקבלת עיסה.

  3. מוסיפים את האייריש מוס/ זרעי הצ׳יה המושרים (אופציונלי)  ואת מלח העשבים/ דולסה

  4. בינתיים מכינים מיץ מהירקות במסחטת מיצים קשים (שומרים את הפולפה במקפיא להכנת קרקרים)

  5. צרים כדורים בינוניים ומשטחים אותם למעין 'קציצות'. (אם העיסה דביקה אפשר להוסיף מעט פולפה ממיץ הירקות).

  6. מניחים בכלי זכוכית, (או ישירות על צלחת ההגשה ) שומרים במקרר עד להגשה

  7. מגישים על צלחת הגשה על מצע עלי חסה/ חוביזה (חלמית)

  8. מקשטים כל 'קציצה' בפרוסת גזר דקיקה.

© כל הזכויות שמורות לטליה טל