טבעות בצל ארומאטיות

cb608d3d-3e6c-47a8-823c-ba930252982e

מצרכים:

1 בצל יבש פרוס לעיגולים

למטבל :

1/2 כוס זרעי פשתן/ צ'יה טחונים

2 שיני שום

3 עגבניות טריות

5 עגבניות מיובשות (מושרות במים ללילה)

1 פלפל אדום/ כתום (רומירושושקה)

1 בצל לבן

1 גבעול עבה (או 2 -3 דקים) סלרי עלים

1/2 כפית חוואיג' למרק

1 כפית כמון

3 טיפות שמן אתרי בזיל /אורגנו/ מיורן/ ג׳וניפר ברי/ קוריאנדר / קרדימון

קורט מלח ים קלטי/הימלאיה

1.5 כוסות מים מטוהרים (כולל מי שריית העגבניות)

4 כפות גבינאת שקדים/מקדמיה

https://talyatal.com/2014/10/09/%D7%92%D7%91%D7%99%D7%A0%D7%AA-%D7%A9%D7%A7%D7%93%D7%99%D7%9D/

אופן הכנה:

  1. מערבלים את כל הירקות והתבלינים יחד עם המיים במערבל עד לקבלת בלילה דלילה בסמיכות של שייק.

  2. מוסיפים את הפשתן המושרה בשלב הזה וממשיכים לערבל עד לסמיכות של תערובת לפאנקייק .

  3. טובלים את עיגולי הבצל בתערובת ומסדרים על מגשי המייבש. דואגים שכל הטבעות יהיו מצופות בתערובת.

  4. בכמות הנותרת של המטבל טובלים ירקות כגון: קייל מסולסל,פרחי כרובית, פרחי ברוקולי, פלפל, טבעות שומר, קולורבי, אספרגוס, לבבות ארטישוק וכד'.

  5. מייבשים במיבש במשך 12-18 שע' בחם של 45 מע' C או עד שיבש לגמרי

  6. הופכים לצד השני ומייבשים עוד כשעתיים או עד שיוצא פריך.

© כל הזכויות שמורות לטליה טל

שיתוף שמנים אתריים בהכנת המזון

IMG-3260_Fotor

מהם שמנים אתריים?

שמנים אתריים הם מיצוי של בלוטות הריח בתוך הצמח שמשמרות אותו ומגינות עליו מפני כלייה.

בלוטות אלו הן מערכת החיסון של הצמח. זוהי התמצית של תכונות המרפא

של הצמח עצמו, המיועדות לריפוי עצמי.

שמנים אתריים כשלעצמם, מכילים אם כך את התמצית (Essence) של הצמח. על כן, באנגלית הם מכונים Essential Oils. תהליך המיצוי הוא בזיקוק, בטמפרטורה מבוקרת, כפי שמזקקים מים. הטיפות נאספות מדפנות המזקק ומבוקבקות. אלו היו הבשמים של העולם העתיק. כל ניחוח יש לו משמעות. הן בריאותית והן ריטואלית. שמנים אתריים המופקים מצמחים שגדלים בתנאי הגידול הטבעיים שלהם, בסביבה אקולוגית תומכת ובַּתקַיָּמָה, ללא תוספות של שמנים / חומרים זרים, הם יקרי ערך הן בריאותית והן בשל נדירותם.

למה דווקא שמנים אתריים?

אנחנו והפלנטה עליה אנו חיים, עוברים שינויים רבים, שרובינו חשים, אך חלקינו איננו יודעים

לשייכם לתהליך האבולוציה המתמשך שעוברים הן הכוכב הזה והן אנחנו, כדייריו.

הכאוס, שרובינו חווים בשלבים אלו בחיינו, הוא תהליך הטרנספורמציה.

טיהור, זיכוך ואוורור. זוהי עליית תדר. על כן, ישנה כעת

תנועה כלל עולמית לכוון מזונות נקיים וטהורים יותר.

זה מתחיל בצמחונות, עובר לטבעונות,  לטבעונאות

(Raw Food) פרוטריאניזם,  ליקיווידיזם  ופראנה.

המזון שאנו אוכלים, מתדר עם גופינו. ככל שאנו

אוכלים מזון דחוס יותר, הוא מקרקע אותנו

ומוריד את התדר שלנו. כמו מאוורר,

שכאשר הסיבובים שלו גבוהים

איננו רואים את הכנפיים

שלו, וככל שהסיבובים

שלו נמוכים יותר,

הן נראות לעין,

כך גם גופינו.

בתדר נמוך יותר אנו

חווים את החיבור לאדמה,

את האתגרים הארציים ובתדר

גבוה יותר, אנו יכולים לנסוק, כמו עם

כנפיים. להמריא ולהגשים חלומות ומשאלות.

על פי חוקי המרחב, האתר הוא היסוד ממנו החל הכל.

אתר

23 Dodeca Indigo

הוא היסוד שממנו יוצאות כל צורות הביטוי. ארבעת היסודות האחרים, אינם

אלא השתקפות של "ארבעת ההיבטים של האחדות המוחלטת ".

אנרגיות אלו, ניתנות לתפישה באמצעות חושינו האנושיים.

כל חוש מתרגם את הרטט ליסוד שהוא יכול לקלוט.

23 Dodeca Indigo חוש השמיעה קולט צלילים. אזניים (יסוד האתרמרחב)

5 Octablue11 חוש המישוש– קולט רטטים נמוכים (עצמים) עורמגע (יסוד האוויר)

1 Tetra חוש הראיה קולט תדרים של אור. עיניים (יסוד האש)

22 Icosa aqua חוש הטעם– קולט טעמים לשון (יסוד המים)
יש חשיבות גדולה מאד למה שאנו אוכלים. אנינות טעם הקשורה באבחנה בניואנסים העדינים מאד בין הטעמים, נובעת מאי גירוי חוש הטעם בטעמים עשירים ומתובלים מידי.

6 CubeBrown חוש הריחקולט רטט ריחני. אף (יסוד אדמה)
משפיע מאד על גוף הרגש ועל הזכרון. חוש הריח מחובר ישירות אל המוח הפיזי. ניחוחות של פרחים או קטורת טהורה כמו מור, לבונה, לבנדר וכו' במצבם הטהור מצוינים בעת מדיטציה ויוצרים זכרונות. צירופים של מור ולבונה או של ניצני לבנדר ושורש האירוס הם מעוררים רבי עצמה בשחזור גלגולים.

אם נשים לב, נווכח, שחוש הטעם וחוש הריח, הם הדומיננטיים יותר בעולמינו היות שהם

מחברים אותנו יותר לגוף הפיזי והרגשי שלנו. אלו אשר יוצרים את זהותינו כאן.

השימוש בשמנים אתריים עובד על כל החושים, אך על שני אלו בעקר.

היות שהתכלית היא להגיע לתדר שעולה בקנה אחד עם כוכב ארץ,

על מנת לעבור ביחד אתו את תהליך העידון והאווריריות.

השמנים האתריים מתדרים עם גוף האתר שלנו. שנקרא גם ״גוף החיים״

הוא זה המשפיע על הבריאות שלנוהוא אוחז באנרגיית כח החיים

שנקראת גם בשפות המזרח העתיקות : פראנה / צ׳י / קי.

השמנים האתריים מחברים אותנו ישירות לאתר.

היסוד שממנו הכל התחיל

ואליו הכל חוזר.

איך לשלב ?

שימוש בשמנים אתריים בהכנת מתכונים היא מרגשת,

יצירתית ומרטיטה תרתי משמעכמו גם משדרגת בריאות.

על מנת שאפשר יהיה לשלב את השמנים האתריים

בתזונה, עליהם להיות נקיים וטהורים ללא תוספים

מלאכותיים, דילול או ערבוב של חומרים זולים.

היות שהשמנים האתריים כל כך מרוכזים,

טיפה אחת תספיק במקום שימוש

בתבלין כלשהו. ישנם מגוון רב

של שמנים שיכולים להחליף תיבול

ולהוסיף המון. שהם בטוחים לשימוש

(בתנאים שציינתי לעייל). ברמת CPTG

אילו שמנים אתריים ?

אלו הם השמנים הבטוחים לשימוש : אורגנואשכולית, בזיל, ברגמות,

גרניום, ג׳ינג׳ר (זנגויל), ג׳וניפר ברי(עַרְעָר)חושחש(תפוז בר),ילנג ילנג, כורכום,

לימון, למונגראס (עשב לימון)ליים(לימונית)מיורן, מליסה, מנטה חריפה, נענע,

פלפל שחור, קורנית, קמומיל רומאיקנמוןקסיהקלרי סייג׳(מרווה), רוזמרין, שומר
וכמו כן שמן עץ התה (מללוקה) של חברת doTERRA.

בהנאה רבה, TALYA

© כל הזכויות שמורות לטליה טל

 

אכילה מתוך תודעה מלאה

2012-07-13 09.16.12

אכילה מתוך תודעה מלאה, היא אכילה מתוך תשומת לב.

תשומת לב, תרתי משמע. תשומת לב, משמע לשים את הלב. לבוא מאהבה. לבוא אל המזון באהבה. בעדינות, ברוך, בנועם.

לבחור מזון שיאהב אותנו בחזרה. אותנו, את גופנו, את רגשותינו ואת הוויותינו

* תשומת לב אינה כרוכה במאמץ. שום הכנות אינן מתבקשות. שום מחשבה.

* כל מה שנדרש, זו רק הרפיה מאד עמוקה של הגוף וערנות מוחלטת. ריכוז מוחלט.

* ואז, תשומת הלב מגלה את עצמה, בעצמה

* בזאת טמונה ההתעלות על ה"חוויה של רגשות ומחשבות”. התעלות על מימד הזמן והמרחב.

* אם אנו חווים מחשבות, אל לנו להלחם בהן! נהפוך הוא! נתבונן בהן כעדים מן הצד, כפי שהשמיים מתבוננים בעננה החולפת על פניהם.

* כשנלמד להתבונן דרך מערכת יחסנו עם המזון ועם ההזנה, של גופינו, נפשנו ומאווינו, נלמד לשחרר מאבקים פנימיים, נחוש במרחבים שלנו. נוכל לחוות, אולי בזעיר ענפין, את החוויה של שחרור פנימי אמיתי.

* דרך ההתבוננות במערכת יחסינו עם האוכל נוכל להבין התנהלויות שונות שלנו בעולם.

*בתחילה תהיה ההתבוננות גולמית ורדודה ולאחר תקופת מה, היא תיהפך למעודנת ועמוקה.

* התרגול המעשי, מתחיל בישיבה נינוחה, במקום שקט, ההתבוננות דרך מערכת היחסים שלנו עם האוכל, היא מעין מראה המשקפת את מערכות היחסים השונות שאנו מנהלים בחיינו.

* חשוב שהתרגול יהיה עקבי. המפתח הוא: התמקדות במזון, ביחסנו כלפיו ובפעולת האכילה.

* התרגול הוא התנסותי, מתחילתו ועד תומו. אולם החוויה, היא אישית מאד. איכות התרגול, יכולה להיות ידועה, רק למתנסה בו בלבד. בדיוק כפי, שכאשר אנו לוגמים מים, רק אנו חשים אם הם קרים או חמים, לגבינו.

 © כל הזכויות שמורות לטליה טל

אכילה מודעת

 אכילה מודעת

2013-08-10 17.35.05

"אני בחיים לא אשכח אותך". אמרה לי דלית מאילת בחיוך רחב והצביעה על הפעמונים הטיבטיים שתלו על שרוך שהשתלשל מכתפי. חייכתי בהבנה, מנועה מלדבר.

ישובים היינו בחדר האוכל של קיבוץ לוטן. במשך סוף השבוע כולו, נאלצנו דלית, אני ויתר הקרואים, לעצור באמצע האכילה, בכל פעם, שהשמעתי את צליל הפעמון. מי כאשר המזלג בדרכו אל פיו ומי באמצע פעולת הלעיסה, או הבליעה.

זה כל כך הטריד אותם, שהם עקבו אחרי במבטם, מרגע שנכנסתי לחדר האוכל ופרצו בפרצי צחוק מתגלגל,  פעם, שחשדו, שהנה, אני עומדת לצלצל בפעמון. וכמובן שהצחוק רק התגבר, כאשר הפעמון אכן צלצל והם נאלמו דום, כמו במשחק הילדות– "דום שתיקה".

"אכילה מודעת" קראנו לזה. וצליל הפעמון, היה אמור להזכיר לנו, שאנו אוכלים. היה עלינו לעצור, לשאוף אויר, להזכר בנשימה ולהיות ערים לפעולת האכילה, לנגיסה, הלעיסה והבליעה, כמו גם לטעם, לריח למרקם, למקורו של המזון, לתהליכי הצמיחה והגידול שלו מראשיתו ועד הגעתו  אל פינו.

וכמו כן היה עלינו לשים לב (תרתי משמע) גם לרגשותינו, מחשבותינו ותחושותינו תוך כדי אכילה. האם אנחנו אוכלים 'אוכל', או מחשבות? תחושות? רגשות??? ממה אנחנו נזונים??? מה מזין אותנו??? האם המזון עצמו הוא זה המזין אותנו? או שמא האנרגיה המצויה בו? ואם כך, איזה סוג של אנרגיה רצויה לנו יותר ולמה אנחנו בעצם כמהים???

גם חברי הקיבוץ תפשו את העקרון ומידי פעם, כאשר הרעש וההמולה חגגו בחדר האוכל, היה מי מהם מקיש במזלג על גבי כוס ומיד השתרר שקט ולאחריו צחוק גדול.

השעה היתה חמש וחצי, במוצאי שבת. דלית וידידיה, אמורים היו לעזוב את המקום תוך כמה שעות, בעוד שאנו נותרנו להמשך הסדנא, שהתפרשה על פני תשעה ימים. במשך ימי הסדנא, היינו מנועים מדיבור והשתדלנו להתרכז ולהיות ערים לכל הפעילויות השגרתיות שאנו עושים ביום יום מתוך היסח דעת. הליכה, ישיבה, נשימה, אכילה, רחצה, תנועה, עבודה ואפילו משחק.

כן, כן, משחק. שרי בהגוואן רג'ניש (אושו) אומר: "התייחסו אל המדיטציה כאל משחק. המדיטציה היא שיר, שאתם יכולים לשיר, או ריקוד שאתם יכולים לרקוד. התייחסו אליה כאל הנאה ותופתעו, כי היא תתפתח במהירות מפליאה. אינכם צריכים להגיע למטרה כלשהי. אתם יכולים פשוט ליהנות מעצם הישיבה בשקט. בלי להשתוקק לכוחות יוגים, לסידהיס או לניסים כלשהם."

באחד הימים, טפסנו על דיונת חול, שליד הקיבוץ. ולאחר התעשתות ראשונה, רצנו, קפצנו, התגלגלנו בחול והתחפרנו בו כילדים קטנים ששבו אל כור מחצבתם. מאושרים היינו. אך לא לאורך זמן. זכרונות הילדות עלו והציפו אותנו ועמהם, כל הפגיעות הקטנות, החלומות שנגוזו ותחושת המגבלות של הבגרות. או אז, היתה מדריכתנו, מעודדת, מנחה, מכוונת ועוזרת להעלות ארוכה על הפגיעות הישנות והפצעים שאנו שומרים בנפשנו לדראון עולם. או כמו שדינה אומרת: "נוצר חלל, נוצר חור. והחלל הזה, מתמלא בצער. מתמלא בכאב." אותו פצע, אותו חלל, גורם לנו פעמים רבות לדחוס אל תוכנו כמויות של אוכל, או של שתיה, או של סם, או כל דבר אחר, (סיגריות, מין וכו') על מנת להשקיט את הכאב. ושום דיאטה ושום המנעות לא תעזור כאן, עד אשר נלמד להכיר בהם ולהגיד: "כן, זה פצע, זה חלל. ולחבוש אותם."

"לכן חלק מעבודת הצמיחה וההגשמה האישית שלנו, היא, להיות מודעים לכל 'החורים השחורים' ו'החלליםולאפשר להם להיות מבלי לחסום אותם עם 'חוסם עורקים' בעודם שותתי-דם. היות שגם כאשר נבין הכל ונדע שהכל נתון לשינוי, זה עדיין 'פצע'. רק כאשר נתן לו מקום, נחבוק אותו אל חיכינו ונכיר בו כחלק מאתנו, נוכל לרפא את הכאב, מבלי לחפש תחליף, פיצוי, מגן.

© כל הזכויות שמורות לטליה טל.