אזני המן טבעונאיות קטוגניות

IMG-3322

אזני המן טבעונאיות קטוגניות

רכיבים:

150 גר׳ זרעי פשתן זהוב טחונים דק

250 גר׳ קמח שקדים

150 גר׳ קמח קוקוס נאה

100 גר' שמן קוקוס מכבישה קרה

4 כפות חמאת שקדים/אגוזים/קוקוס

4 כפות סוכר מרקוס /לקאנטו/ 40 טיפות סטיביה

½ מקלון שנף / ½ כפית ת.וניל

1 קליפת לימון/תפוז מגוררת

½1 כוס חלב שקדים/ חלב קוקוס

1 כף חומץ תפוחים

* אם משתמשים בסטיביהקורט מלח הימלאיה ורוד

למלית:

200 גר' בטנה (פיסטוק שמי) טחונים/אגוזים/שקדים/ פרג/ קוקוס טחון+קנמון

2 כפות חמאת אגוזי לוז /חמאת שקדים / חמאת קוקוס/ מחית תותים/ מחית פירות יער

1 כף סוכר מרקוס/ לקאנטו/ 10 טיפות סטיביה

*קליפת לימון/ תפוז מגוררת (אופציונלי)

*אם משתמשים במחית הפרי– ¼ כוס אייריש מוס

*אם משתמשים בסטיביהקורט מלח הימלאיה ורוד

ההכנה:

* מכינים חלב שקדים/ קוקוס, מוסיפים כף חומץ תפוחים ומניחים אותו על השיש כשעתיים.

* לשים את כל החומרים לבצק אחיד

* מרדדים בין שני דפי אפייה

* קורצים מהבצק עיגולים בקוטר של כוס ומכינים אזני המן.

* ממלאים בתערובת המלית, יוצרים משולשים, הצבוטים בשלוש פינות, מניחים על מגשי המייבש ומייבשים בין12-10שע׳ בחם של 45 מע׳ C

© כל הזכויות שמורות לטליה טל

שיתוף שמנים אתריים בהכנת המזון

IMG-3260_Fotor

מהם שמנים אתריים?

שמנים אתריים הם מיצוי של בלוטות הריח בתוך הצמח שמשמרות אותו ומגינות עליו מפני כלייה.

בלוטות אלו הן מערכת החיסון של הצמח. זוהי התמצית של תכונות המרפא

של הצמח עצמו, המיועדות לריפוי עצמי.

שמנים אתריים כשלעצמם, מכילים אם כך את התמצית (Essence) של הצמח. על כן, באנגלית הם מכונים Essential Oils. תהליך המיצוי הוא בזיקוק, בטמפרטורה מבוקרת, כפי שמזקקים מים. הטיפות נאספות מדפנות המזקק ומבוקבקות. אלו היו הבשמים של העולם העתיק. כל ניחוח יש לו משמעות. הן בריאותית והן ריטואלית. שמנים אתריים המופקים מצמחים שגדלים בתנאי הגידול הטבעיים שלהם, בסביבה אקולוגית תומכת ובַּתקַיָּמָה, ללא תוספות של שמנים / חמרים זרים, הם יקרי ערך הן בריאותית והן בשל נדירותם.

למה דווקא שמנים אתריים?

אנחנו והפלנטה עליה אנו חיים, עוברים שינויים רבים, שרובינו חשים, אך חלקינו אינם יודעים
לשייכם לתהליך האבולוציה המתמשך שעוברים הן הכוכב הזה והן אנחנו, כדייריו.
הכאוס, שרובינו חווים בשלבים אלו בחיינו, הוא תהליך הטרנספורמציה.
טיהור, זיכוך ואוורור. זוהי עליית תדר. על כן, ישנה כעת
תנועה כלל עולמית לכוון מזונות נקיים וטהורים יותר.
זה מתחיל בצמחונות, עובר לטבעונות,  לטבעונאות

(Raw Food) פרוטריאניזם,  ליקיווידיזם  ופראנה.

המזון שאנו אוכלים, מתדר עם גופינו. ככל שאנו
אוכלים מזון דחוס יותר, הוא מקרקע אותנו
ומוריד את התדר שלנו. כמו מאוורר,
שכאשר הסיבובים שלו גבוהים
איננו רואים את הכנפיים
שלו, וככל שהסיבובים
שלו נמוכים יותר,
הן נראות לעין,
כך גם גופינו.
בתדר נמוך יותר אנו
חווים את החיבור לאדמה,
את האתגרים הארציים ובתדר
גבוה יותר, אנו יכולים לנסוק, כמו עם
כנפיים. להמריא ולהגשים חלומות ומשאלות.
על פי חוקי המרחב, האתר הוא היסוד ממנו החל הכל.

אתר

23 Dodeca Indigo

הוא היסוד שממנו יוצאות כל צורות הביטוי. ארבעת היסודות האחרים, אינם

אלא השתקפות של "ארבעת ההיבטים של האחדות המוחלטת ".

אנרגיות אלו, ניתנות לתפישה באמצעות חושינו האנושיים.

כל חוש מתרגם את הרטט ליסוד שהוא יכול לקלוט.

23 Dodeca Indigo חוש השמיעה קולט צלילים. אזניים (יסוד האתרמרחב)

5 Octablue11 חוש המישושקולט רטטים נמוכים (עצמים) עורמגע (יסוד האוויר)

1 Tetra חוש הראיה קולט תדרים של אור. עיניים (יסוד האש)

22 Icosa aqua חוש הטעםקולט טעמים לשון (יסוד המים)
יש חשיבות גדולהמאד למה שאנו אוכלים. אנינות טעם הקשורה באבחנה בניואנסים העדינים מאד בין הטעמים, נובעת מאי גירוי חוש הטעם בטעמים עשירים ומתובלים מידי.

6 CubeBrown חוש הריחקולט רטט ריחני. אף (יסוד אדמה)
משפיע מאד על גוף הרגש ועל הזכרון. חוש הריח מחובר ישירות אל המוח הפיזי. ניחוחות של פרחים או קטורת טהורה כמו מור, לבונה, לבנדר וכו' במצבם הטהור מצוינים בעת מדיטציה ויוצרים זכרונות. צירופים של מור ולבונה או של ניצני לבנדר ושורש האירוס הם מעוררים רבי עצמה בשחזור גלגולים.

אם נשים לב, נווכח, שחוש הטעם וחוש הריח, הם הדומיננתיים יותר בעולמינו היות שהם

מחברים אותנו יותר לגוף הפיזי והרגשי שלנו. אלו אשר יוצרים את זהותינו כאן.

השימוש בשמנים אתריים עובד על כל החושים, אך על שני אלו בעקר.

היות שהתכלית היא להגיע לתדר שעולה בקנה אחד עם ככוב ארץ,

על מנת לעבור ביחד אתו את תהליך העידון והאווריריות.

השמנים האתריים מתדרים עם גוף האתר שלנו. שנקרא גם ״גוף החיים״

הוא זה המשפיע על הבריאות שלנוהוא אוחז באנרגיית כח החיים

שנקראת גם  בשפות המזרח העתיקות : פראנה / צ׳י / קי.

השמנים האתריים מחברים אותנו ישירות לאתר.

היסוד שממנו הכל התחיל

ואליו הכל חוזר.

איך לשלב ?

שימוש בשמנים אתריים בהכנת מתכונים היא מרגשת,

יצירתית ומרטיטה תרתי משמעכמו גם משדרגת בריאות.

על מנת שאפשר יהיה לשלב את השמנים האתריים

בתזונה, עליהם להיות נקיים וטהורים ללא תוספים

מלאכותיים, דילול או ערבוב של חמרים זולים.

היות שהשמנים האתריים כל כך מרוכזים,

טיפה אחת תספיק במקום שימוש

בתבלין כלשהו. ישנם מגוון רב

של שמנים שיכולים להחליף תיבול

ולהוסיף המון. שהם בטוחים לשימוש

(בתנאים שציינתי לעייל).

אילו שמנים אתריים ?

ואלו הם השמנים הבטוחים לשימוש : אורגנואשכולית, בזיל, ברגמות,

גרניום, ג׳ינג׳ר (זנגויל), ג׳וניפר ברי(עַרְעָר)חושחש(תפוז בר),ילנג ילנג, כורכום,

לימון, למונגראס(עשב לימון)ליים(לימונית)מיורן, מליסה, מנטה חריפה, נענע,

פלפל שחור, קורנית, קמומיל רומאיקנמוןקסיהקלרי סייג׳(מרווה), רוזמרין ושומר.

בהנאה רבה, TALYA

© כל הזכויות שמורות לטליה טל