עוגת גבינא לשבועות

עוגת גבינא לשבועות

IMG_4538_Fotor.jpg

לקלתית:

~ 200 גר' אגוזי מלך / פקאן

~ שבעה תמרי ברהידבש מחורצנים

~ 1/2 כוס פתיתי קוקוס לא ממותקים

~ כף גרידת לימון או תפוז לא מדונג!!! (אופציונלי)

למלית:

~ 300 גר' שקדים / אגוזי ברזיל / מקדמיה מושרים ללילה

~ ¼ כוס שמן קוקוס

~1/2 כוס מים מטוהרים

~ ½1 כוסות מוס אירי (מושרה ומסונן)

~ 1/2 כוס חמאת קקאו מומסת על באן מארי

~ ½ מקלון וניל / או אבקת פולי שנף טחונים.(אופציה)

~ כף גרידת לימון או תפוז לא מדונג!!! (אופציונלי)

~ 40 טיפות סטיביה או 3 כפות גדושות סוכר מרקוס

~ 1/2  כפית מלח הימלאיה ורוד

לקישוט:

1 כוס רשק פירות יער קפואים

2 כפות פסיליום / 1/2 כוס מוס אירי

דובדבנים (בעונה)

תות עץ כהה טרי (בעונה)

אוכמניות כחולות טריות (בעונה)

או פטל אדום/ שחור טרי ( (בעונה)

או קיווי ירוק / זהוב (פרוס לרוחבו )

או חצאי משמשים /נקטרינות

 

אופן ההכנה:

* במעבד מזון עם סכין הS מעבדים תחילה את האגוזים, תחילה בפולסים ואחר כך ליצירת מרקם פירורי.

* מוסיפים את התמרים, את הקוקוס הטחון ואת גרידת הלימון/ תפוז וממשיכים לטחון בפולסים עד לתערובת פירורית.

* משטחים על תבנית פאי, מהדקים היטב באמצעות כפות הידיים ומדגישים את קירות התבנית.

* ומכניסים למקפיא (נשמר עד כשלושה חדשים במקפיא).

* בינתיים, ממיסים  את חמאת הקקאו מעל באן מארי, מוסיפים גם את חמאת הקוקוס

* בממחה רב עצמה (בלנדר)מערבלים את השקדים / האגוזים עם המים והמוס האירי

* מוסיפים את החמאה המומסת, תמצית/אבקת הוניל וגרידת הלימון/ התפוז

* ממשיכים לערבל במהירות נמוכה.

* יוצקים מעל שכבת הקלתית ומחזירים להקפאה, לפחות לשעתיים.

*בינתיים יוצרים בלילה מתערובות פירות יער קפואים ומוס אירי / 2 כפות פסיליום

* יוצקים את הבלילה מעל שכבת הגבינא

* מוציאים מהמקפיא כשעה לפני ההגשה

* ומקשטים בפרי טרי.

© כל הזכויות שמורות לטליה טל.

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s