גבינאת שקדים ׳כחולה׳

IMG_4449_Fotor

גבינאת שקדים ׳כחולה׳
רכיבים

  • 1 כוס שקדים (כ– 140 גר׳ = 108 שקדים) מושרים במיים וקלופים

  • ½ כוס מים פרוביוטיים (רג׳ובלאק) או 2 כפסולות של פרוביוטיקה 25 מליון (אופציונלי)

  • ½ כפית מלח הימלאיה (אופציונלי)

  • 1 כף שמרים תזוניים (אופציונלי)

  • מיץ מ1/2 לימון

  • כף אבקת ספירולינה

הכנה:

אופן הכנה :

* קולפים את הקליפה החומה של השקד . (אם מתקשים לקלוף, חולטים את השקדים במים רותחים ל1/2 דקה בדיוק ולא יותר !!!) שוטפים היטב במים קרים וקולפים.

יוצקים את השקדים הקלופים, המים, מיץ הלימון, המלח אל תוך ממחה (מערבל) רב עצמה או מעבד מזון, ומעבדים עד שלמרקם חלק וקטיפתי.

נעזרים במוט הכתישה (אם קיים)

* מעבירים אל תוך צנצנת זכוכית ומכסים את הפיה בבד גזה או חיתול בד.

מניחים לזה לתסוס פעם ביום בערך יש לערבב מעט כדי שבועות האוויר שיתהוו יקבלו עוד חמצן ויניחו לזה לתסוס .

* לאחר יומיים של התססה, מוסיפים כף אבקת ספירולינה ומערבבים ׳קלות׳.

*מעבירים לשקיק בד גבינה / בד חיתול מניחים בתוך כלי מסננת עם חפץ כבד מעל, להוצאת נוזלים מיותרים

*מוציאים את הגבינא  מן הבד ומניחים בתוך רינג בגודל המתאים ומעבירים למייבש מזון לכ 8 שע׳

* אפשר להגיש מייד או להעביר למקרר.

© כל הזכויות שמורות לטליה טל

3 תגובות בנושא “גבינאת שקדים ׳כחולה׳

  1. שלום רב,
    ראשית ברצוני להגיד שאני מאד מאד נהנית מה מתכונים הם מקלים עליי את החזרה לרואו פוש.
    לגבי הכנת גבינה כחולה יש הסבר לא ברור בפיסקה שכתוב בה על העברת העיסה לצנצנת נראה כאילו יש המשך של סינון בבד אך לא כתוב בצורה מסודרת אשמח להבהרה.

    תודה רבה רבה

    1. שני יקרה,
      תודה על הערתך
      וסליחה על התגובה המאוחרת
      א-כ-ן, בפסקא הרביעית
      השתרבב משפט שאינו קשור
      למתכון הזה והו: ״את השקדים מן החלב על ידי לחיצה חזקה וממושכת לתוך קנקן״.
      מחקתי את המשפט הזה.
      אנחנו מוציאים את הגבינא מהצנצנת בשלב מאוחר יותר אל תוך בד והוספתי בפסקא הלפני אחרונה הבהרה,שלפני שמעבירים את הגבינא לרינג מוציאים אותה מתוך הבד. (אין צורך להפריד, כי כבר כל הנוזלים ניגרו) שוב תודה על ההיזון החוזר.
      L&L
      TALYA
      .

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s