לחם חומוס

לחם חומוס

IMG_2210_Fotor

רכיבים:

½1 כוסות גרגירי חומוס מונבטים

1/3 כוס זרעי פשתן טחונים

¼ כוס קליפות פסיליום

3 גבעולי סלרי

5 עגבניות מיובשות מושרות בכוס מים.

3 עגבניות בשלות

1פלפל רומירו אדום

1 שן שום (אופציונלי)

1 כפית חוואיג׳ למרק

3 כפיות כמון

¾ כפית זרעי כמון או גרגירי קרויה (קימל)

הכנה:

במעבד מזון מעבדים את נבטוטי החומוס, למרקם גבשושי מעט.

מוסיפים את הסלרי, את העגבניות, העגבניות המיובשות + מיי השרייה, פלפל הרומירו

וממשיכים לעבד עד לקבלת מרקם אחיד חלק או גבשושי, בהתאם להעדפה.

מוסיפים שום(*אופציונלי) כמון וחוואיג׳ למרק.

במערבל עצמתי / במטנת תבלינים טוחנים את זרעי הפשתן ומוסיפים גם אותם, כמו גם את קליפות הפסיליום.

מוסיפים לתערובת מיץ מ ½ לימון/מלח הימאליה ורוד/מלח עשבים

ואת זרעי הכמון או גרגירי הקרויה

יוצרים משטח מלבני ומניחים על מדפי המייבש.

אם התערובת לחה מאד, מתחילים עם חום של 145 F מע׳ (58 C)

למשך ½ שעה ואז מורידים ל F115 מע׳ (46 C) מעלות למשך 1 שע׳

הופכים לצד השני וממשיכים לייבש עוד כ ½ שע׳

© כל הזכויות שמורות לטליה טל

2 תגובות בנושא “לחם חומוס

    1. היי שגית,לא חייבים,
      אם כי הפסיליום מעניק נפח,
      כך שה״לחם״יוצא תפוח ומיוצב יותר.
      פסיליום הם קליפות של צמח המעניקות
      בעצם סיבים תזונתיים בלתי מסיסים. אני מכירה גם
      את התיאוריה המתנגדת לפסיליום. כך שאם את שואלת
      באם זה הכרחי למוצר המוגמר, לא, אין זה הכרחי. רק ה׳לחם׳ יהיה שטוח יותר 🙂

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

w

מתחבר ל-%s