סלט תירס חי

2014-11-19 13_Fotor

רכיבים:

3 קלחי תירס קטנים שנקטפו היום *

ראש חסה רומית/ ערבית

5 פרחי כרובית חיה

3 צנוניות

1 גזר גדול

3 פלפלים קטנים כתומים/ אדומים / או רומירו אחד

נבטי חמניות

לרוטב :

1 מלפפון

½ זוקיני (על קליפתו)

¼ צרור שמיר

½ גבעול סלרי

גרגירי תירס חי.

* לאחר 24 שע׳ מזמן הקטיף הסוכר שבתירס הופך לעמילן ואינו ניתן לעכול במצב חי.

 

ההכנה:

מסירים בעזרת סכין חדה את גרגירי התירס מן הקלחים ושומרים בכלי זכוכית.

בינתיים שוטפים ומייבשים את החסה, קורעים פיסות על פי העדפה ומסדרים בקערת הגשה.

פורסים דק את הצנוניות אל תוך הכלי עם החסה,

קולפים את הגזר בצורת ג׳וליאנים ומוסיפים לקערת הסלט

פורסים את הפלפלים ומוסיפים גם אותם אל קערת הסלט.

את פרחי הכרובית מרסקים במעבד המזון עם סכין המתכת עד לקבלת פירורים עדינים.

מוסיפים כ 2/3 מכמות גרגירי התירס אל קערת הסלט ושומרים כ 1/3 לרוטב.

מקשטים בפירורי כרובית ונבטי חמניות.

הכנת הרוטב :

מכניסים אל מיכל ממחה (מערבל) עוצמתי תחילה את המלפפון והזוקיני ומערבלים למחית לחה.

מוסיפים את מחצית גבעול הסלרי ואת רבע צרור השמיר וממשיכים לערבל.

מוסיפים את גרגירי התרס הנותרים וממשיכים לערבל עד לקבלת מרקם אחיד.

יוצקים לכלי הגשה ומגישים עם הסלט.

© כל הזכויות שמורות לטליה טל

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

w

מתחבר ל-%s