כדורי לבנא שקדים

כדורי לבנא שקדים

IMG_2870_Fotor

רכיבים :

2 כוסות שקדים (כ– 280 גר׳ = 216 שקדים) מושרים במיים וקלופים

¼ כוס מים פרוביוטיים / 3 כמוסות של פרוביוטיקה 45 מליארד (רק התכולהאופציונלי) *

½ כפית מלח הימלאיה ורוד (אופציונלי)

1 כף שמרים תזוניים (אופציונלי)

מיץ מלימון אחד

* במידה שמשתמשים בתכולת הכמוסות, מוסיפים ¼ כוס מים מטוהרים

הכנה:

* קולפים את הקליפה החומה של השקד . (אם מתקשים לקלוף, חולטים את השקדים במים רותחים ל1/2 דקה בדיוק ולא יותר !!!) שוטפים היטב במים קרים וקולפים.

* יוצקים את השקדים הקלופים, המים, מיץ הלימון, המלח אל תוך ממחה (מערבל) רב עצמה או מעבד מזון, ומעבדים עד שלמרקם חלק וקטיפתי.

*נעזרים במוט הכתישה (אם קיים)

* מעבירים אל תוך צנצנת זכוכית ומכסים את הפיה בבד גזה או חיתול בד.

* מניחים לזה לתסוס פעם ביום בערך יש לערבב מעט כדי שבועות האוויר שיתהוו יקבלו עוד חמצן ויניחו לזה לתסוס

* צרים באמצעות הידיים כדורים בקוטר של 1.5 סמ'

* אפשר לגלגל בעירית קצוצה, שום שמיר, קצח , שומשום , זעתר וכד'

* אפשר גם לשמור בצנצנת עם שמן זית או במקפיא

אפשר לשמור גם מחוץ למקרר זה לא מתקלקל!משתבח עם הזמן גם מחוץ למקרר.

© כל הזכויות שמורות לטליה טל

ממרח אגוזים ושמיר

 

2014-10-18 17.55.52

ממרח אגוזים ושמיר

חמרים:
100 גר אגוזי פקאן / מלך מושרים כ6 שע׳
1 זוקיני/ קישוא גדול (מקולף וחתוך לקוביות)
שן שום (אופציונלי)
כ1/4 צרור גבעולי שמיר
½ כפית כמון (אופציונלי)

הכנה:
מערבלים את כל החמרים בממחה עצמתי, או במעבד מזון לעיסה אחידה וחלקה.

© כל הזכויות שמורות לטליה טל

סלט חסה תאנים ורימון

סלט חסה תאנים ורימון

2014-10-08 19_Fotor11

רכיבים :

ראש חסה רומית ״ערבית״ (אורגנית) שטופה, מיובשת וקרועה לפיסות בינוניות.

סלסילת תאנים (אני השתמשתי באורגניות הכהות, אך גם הרגילות יתאימו)

1 כוס גרגירי רימון.

¼ כוס מיץ רימון / תפוז/ ענבים או רוטב פטל – גויאבה

אופן ההכנה:

אל תוך קערה עמוקה קורעים תחילה את עלי החסה השטופים והיבשים

שוטפים ופורסים את התאנים,

מפזרים מעל גרגירי רימונים בכמות נדיבה

וסוחטים מעט מיץ רימונים על הכל. (או מיץ תפוזים/ ענבים)

או אפשר להכין גם רוטב פטל- גואיבה  למשל.

© כל הזכויות שמורות לטליה טל

רוטב פטל- גויאבה

רוטב פטל- גויאבה

2014-10-09 12.04.24

רכיבים :

½ כוס פטל אדום
2 גויאבות לבנות/ ורודות קלופות ומנוקות מגרעינים.

ממחה (בלנדר ) רב עוצמה. / מג׳יק בולט

ההכנה :
אל תוך מיכל הממחה מכניסים את הפטל השטוף והיבש
מוסיפים את הגויאבות (חתוכות לרבעים / שמיניות)
ומערבלים עד לקבלת ממרח אחיד וקטיפתי.
מגישים על יד או יוצקים על סלט ירוק.

© כל הזכויות שמורות לטליה טל

גבינאת שקדים

גבינאת שקדים

2014-10-09 12.24.01
רכיבים

  • 1 כוס שקדים (כ– 140 גר׳ = 108 שקדים) מושרים במיים וקלופים

  • ½ כוס מים פרוביוטיים (רג׳ובלאק) או 2 כפסולות של פרוביוטיקה 25 מליון (אופציונלי)

  • 1 כף שמרים תזוניים (Nutritional Yeasts)

  • מיץ מ-1/2 לימון

  • ½ כוס מים

הכנה:

* קולפים את הקליפה החומה של השקד . (אם מתקשים לקלוף, חולטים את השקדים במים רותחים ל1/2 דקה בדיוק ולא יותר !!!) שוטפים היטב במים קרים וקולפים.

* יוצקים את השקדים הקלופים, המים, מיץ הלימון, הפרוביוטיקה והשמרים התזונתיים אל תוך ממחה (מערבל) רב עצמה או מעבד מזון, ומעבדים עד שלמרקם חלק וקטיפתי.

* נעזרים במוט הכתישה (אם קיים)

* מעבירים אל תוך צנצנת זכוכית ומכסים את הפיה בבד גזה או חיתול בד

* מניחים לזה לתסוס פעם ביום בערך יש לערבב מעט כדי שבועות האוויר שיתהוו יקבלו עוד חמצן ויניחו לזה לתסוס .

* משתבח עם הזמן גם מחוץ למקרר.

* אפשר לתבל בעשבי תיבול כגון: שוםשמיר / פטרוזיליה/ עירית / בזיליקום/ נענע וכד׳

© כל הזכויות שמורות לטליה טל

מרק שורשים חרפי

מרק שורשים חרפי

IMG_0085

רכיבים:

1 גזר מקולף וחתוך למקטעים

1 שורש פטרוזיליה מקולף וחתוך למקטעים

2 ארטישוק ירושלמי מקולף

שורש סלרי מקולף וחתוך / 5 גבעולי סלרי

פרוסה דקיקה מאצבע של שורש זנגויל (ג׳ינג׳ר) *אופציונלי

½ צרור פטרוזיליה

½ צרור שמיר

1 כפית עלעלי בת קורנית טרייה

1 כוס מים מטוהרים

הכנה:

יוצקים כוס מים אל תוך ממחה (בלנדר) עצמתי

מוסיפים תחילה את הגזר , שורש הפטרוזיליה והארטישוק ומעבדים במהירות גבוהה מאד

מוסיפים את הסלרי, הג׳ינג׳ר והירוקים וממשיכים לעבד עוד כדקה*

כדאי למדוד את חום המרק (יכול להגיע עד לכ40 מע׳ C ).

בתיאבון

© כל הזכויות שמורות לטליה טל

ריבת חלב טבעונאית

ריבת חלב טבעונאית
2014-10-02 08_Fotor 1

החומרים:

35 תמרי ברהידבש מגולענים מושרים

ב ½ כוס מים מטוהרים (לדחוס)

5-6 בננות גדולות בשלות

½ כפית אבקת וניל

בלנדר עצמתי

ההכנה :

מערבלים תחילה את התמרים המושרים עם מיי השרייה שלהם למחית סמיכה

מוסיפים עליהם את הבננות ואבקת הוניל וממשיכים לערבל בעצמה מירבית

(אפשר להעזר במוט ערבול) עד לקבלת ממרח חלק קטיפתי.
שומרים בצנצנת זכוכית במקרר, לשימוש מיידי או

בתבניות שקעים במקפיא לשימוש מאוחר יותר.

* אפשר להתגמש עם הכמויות בהתאם לסמיכות הרצויה

© כל הזכויות שמורות לטליה טל