רכיבים:
54 שקדים טבעיים שהושרו משך הלילה במים
(27 לכל כוס מים)
2 כוסות מים מטוהרים
אופן הכנה :
* קולפים את הקליפה החומה של השקד . (אם מתקשים לקלוף, חולטים את השקדים במים רותחים ל1/2 דקה ב–ד–י–ו–ק ולא יותר !!!) שוטפים היטב במים קרים וקולפים.
• יוצקים את השקדים הקלופים והמים אל תוך מערבל, ומעבדים עד שכל השקדים טחונים היטב.
• יוצקים את החלב הנוצר לתוך שקית בד, ומסננים את השקדים מן החלב על ידי לחיצה חזקה וממושכת לתוך קנקן.
• החלב הנותר טעים להפליא וניתן לשימור במקרר למשך 3-4 ימים.
|+|הערות :
בשקדים הטחונים שנותרו בשקית, ניתן להשתמש לשם הכנת מרציפן,
גבינא, מילקשייק, או פשוט לייבש במיבש מזון עם ירקות /פירות חמוצים
לשם הכנת קרקרים ואו עוגות.
© כל הזכויות שמורות לטליה טל
תגובה אחת בנושא “חלב שקדים”