מחית כרובית חיה

מחית כרובית חיה

226142_10200093010384209_1043148352_n

מצרכים:

1 ראש כרובית קצוצה דק (בערך 5 פרחים)

1 אבוקדו בשל רצוי מזן בהיר

מיץ מלימון אחד

1 שן שום (אופציונלי)

כמה עלעלי שמיר/ טימין טריים

אופן ההכנה:

משתמשים בממחה (מערבל) רב עצמה (VITAMIX) או במעבד מזון:

* תחילה מערבלים את הכרובית עם מיץ הלימון , שן שום ועלעלי שמיר/ קורנית (טימין) טריים

* מוסיפים את האבוקדו וממשיכים לעבד עד לקבלת מרקם חלק דמוי מחית תפוחי אדמה.

* מניחים על מצע עלי חסה ומקשטים בעגבניות שרי, פרוסות צנונית ונבטי חמניה.

בתיאבון🙂

© כל הזכויות שמורות לטליה טל

חלב שקדים

חלב שקדים
2014-09-26 08.37.50

רכיבים:

54 שקדים טבעיים שהושרו משך הלילה במים

(27 לכל כוס מים)

2 כוסות מים מטוהרים

אופן הכנה :

* קולפים את הקליפה החומה של השקד . (אם מתקשים לקלוף, חולטים את השקדים במים רותחים ל1/2 דקה בדיוק ולא יותר !!!) שוטפים היטב במים קרים וקולפים.

יוצקים את השקדים הקלופים והמים אל תוך מערבל, ומעבדים עד שכל השקדים טחונים היטב.

יוצקים את החלב הנוצר לתוך שקית בד, ומסננים את השקדים מן החלב על ידי לחיצה חזקה וממושכת לתוך קנקן.

החלב הנותר טעים להפליא וניתן לשימור במקרר למשך 3-4 ימים.

|+|הערות :

בשקדים הטחונים שנותרו בשקית, ניתן להשתמש לשם הכנת מרציפן,

גבינא, מילקשייק, או פשוט לייבש במיבש מזון עם ירקות /פירות חמוצים

לשם הכנת קרקרים ואו עוגות.

© כל הזכויות שמורות לטליה טל

סלט ולדורף

סלט ולדורף

487427_4257111622210_472449930_n

החומרים

2 גבעולי סלרי אמריקני.

1 ראש סלרי (רק הפקעת)

4 תפוחי עץ

1 אננס שלם

3 תפוזים

1/3 כוס אגוזי פקאן קצוצים גס

מעט מיץ לימון מהול במים

לרוטב

לרוטב

¼ כוס מיונית שקדים *

ההכנה

  1. קוצצים את תפוחיהעץ ואת ראש הסלרי ל"גפרורים". ומעבירים לקערה גדולה.

  2. מוסיפים מיי לימון למניעת השחרה ומערבבים היטב

  3. פורסים את גבעולי הסלרי לפרוסות דקיקות ומעבירים לקערה,

  4. מקלפים וקוצצים את האננס ל"גפרורים", מעבירים לקערה ומערבבים.

  5. מוסיפים קוביות מ 3 תפוזים ומערבבים

  6. מכינים את הרוטב ממיי הלימון, המיץ שניגר מן התפוזים, + השקדים, החרדל/ כורכום ויוצקים מעל

  7. מקשטים עם האגוזים הקצוצים מעל.

© כל הזכויות שמורות לטליה טל