קישואים ממולאים בפאטה אגוזים

1979737_10202893329150428_1649595962804945983_n

קישואים ממולאים בפאטה אגוזים

מצרכים:
4-5 קישואים עגולים קטנים

2 כפות שמן זית כתית (איכותי)

קורט מלח הימלאיה ורוד / שחור

קורנית טרייה / מיובשת

למלית:
1.5 כוסות אגוזי פקאן או מלך מושרים ללילה
תוכן הקישואים קצוץ דק
3 -4 גבעולי סלרי גדולים, קצוצים דק
3-2 כפיות כמון
3 עגבניות מיובשות מושרות (בשמן זית)
2 שיני שום מעוכות (אופציונלי)
כמה גבעולים של עירית/ החלק הירוק של בצל ירוק קצוצים דק (אופציונלי)

אופן ההכנה:

  1. מורידים שכבה דקיקה מאד מתחתית הקישוא, על מנת שיוכל 'לעמוד'

  2. חותכים בסמוך לגבעול מעין 'כובעון' שאפשר להשתמש או לא להשתמש בו אחר כך.

  3. באמצעות כף פריזאית מרוקנים את תוכנו של הקישוא עד לשכבת הקליפה ושומרים למלית.

  4. משמנים את פנים הקישואים בשמן הזית, זורים מעט מלח הימאליה ומעט קורנית , מעבירים למקרר ובינתיים מכינים את המלית.

  5. מעבירים את הפקאנים/ מלך במעבד מזון עם סכין המתכת לקיצוץ דק.

  6. מוסיפים את הירקות הקצוצים והתבלינים ביחד עם העגבניות המיובשות המושרות

  7. ומעבדים עוד מעט,עד לקבלת מרקם גושי עדין בדומה לממרח 'כבד קצוץ'.

  8. ממלאים כל קישוא בממרח עד לקבל 'גבעה' קטנטנה מעליו

  9. מקשטים ב'כובעוני' הקישואים.

  10. מסדרים על מצע עלים ירוקים

  11. מאחסנים במקרר עד לפני ההגשה.

© כל הזכויות שמורות לטליה טל

 

 

 

 

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s