עוגה 'בחושה' ב4 שכבות

עוגה 'בחושה' ב4 שכבות

2014-01-05 19.01.50

רכיבים:

600 גר' (60) תמרים ברהידבש ללא חרצנים

2.5 כוסות פולפת גזר / גזר מגורר

9-10 אפרסמונים בשלים מאד

3-4 תפוחי עץ מרוסקים דק/ פולפה מ~3 תפוחים

½ 1 כפות גרידת לימון /תפוז (אופצונלי)

1 כפית קנמון (אופצונלי)

אופן ההכנה:

לשכבת הבסיס:

  • מעבירים 30 תמרים למעבד מזון ומעבדים עם סכין המתכת בפולסים לקבלת מרקם גס

  • מוסיפים את פולפלת הגזר וגרידת התפוז/ לימון וממשיכים לעבד עד לקבלת מרקם אחיד.

  • מסדרים על תבנית עוגה קפיצית או תבנית פאי את השכבה התחתונה ומכניסים למקפיא.

לשכבה השנייה:

  • מוציאים את הציפה מקליפות האפרסמונים ומערבלים עד לקבלת מרקם קטיפתי

  • יוצקים קצת יותר ממחצית הכמות על הבסיס, מנערים טיפה ליישור ומחזירם למקפיא.

לשכבה השלישית:

  • מעבירים 30 תמרים למעבד מזון ומעבדים עם סכין המתכת S בפולסים לקבלת מרקם גס

  • מוסיפים את פולפלת תפוח העץ והקנמון וממשיכים לעבד עד לקבלת מרקם אחיד.

  • יוצקים מעל שכבת האפרסמון ומישרים בעזרת מרית. מחזירם למקפיא.

לשכבת הציפוי:

  • יוצקים קרם האפרסמונים הנותר על השכבה השלישית, מנערים טיפה ליישור ומחזירם למקפיא

  • מוציאים מהמקפיא למקרר כשעתיים לפני ההגשה

  • אפשר לקשט באוכמניות או פרוסות בננה / תמרים

©  כל הזכויות שמורות לטליה טל

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s