פאי התפוחים שלי

פאי התפוחים שלי

2013-10-30 17.32.42

לקלתית:

~200 גר' שקדים מושרים, קלופים ומיובשים
~ 3-2
כפות גרידת לימון / תפוז
~40
תמרי ברהידבש מחורצנים.
~1/2
מקלון שנף/ אבקת וניל טבעית (אופציונלי)

למלית:

3-4 תפוחים גדולים, מתוקים, מקולפים ומגוררים גס

1/2 כוס צימוקים אורגניים, מושרים ל– 20 דקות

1 
כפית קינמון


מיץ לימון מהול במים.



להכנת הקלתית:

1. מעבדים במעבד מזון את השקדים, התמרים היבשים וגרידת הלימון/תפוז למרקם של בצק.


2.
מרפדים תבנית פאי במחצית מן התערובת, מהדקים היטב באמצעות כפות הידיים ומדגישים את קירות התבנית. מהדקים לדפנות ולתחתית. * אפשר לשמור את הקלתית הזאת במקפיא עד כשלושה חדשים.

3. את חציה השני של התערובת מגלגלים לכדור , עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר

להכנת המלית: 



  • קולפים את התפוחים ומגררים במגרדת גסה או במעבד מזון

  • מוסיפים את הצימוקים, ואת תכולת מקלון הוניל ומערבבים בעדינות

  • מסדרים את המלית על הקלתית ומכניסים למקרר למספר שע', עד יממה.

  • לוקחים את כדור בצק התמרים, מניחים בין שניי ניירות אפיה ומרדדים אותו לעיגול שטוח בקוטר של התבנית.

  • מניחים את הכיסוי מעל המלית בזהירות ומורידים את החלקים המיותרים מהשוליים.

  •  מקשטים מעל בפרוסות פיטאיה/קובו/אפרסמון/ תפוח שנחרצו בעזרת חותכן עוגיות לצורת פרח/ לב

© כל הזכויות שמורות לטליה טל